Para muchos de nosotros, las vacaciones de Semana Santa comienzan mañana y aunque según los expertos también comienza la "operación bikini", no podemos pasar por alto la tradición culinaria de estas fechas y no comer unas ricas torrijas.
Aquí os dejo la receta, es sencillita, para aquéllos que todavía no se han estrenado.

Ingredientes:
1 barra de pan (mejor del dia anterior)
1 litro de leche
1 rama de canela
1 corteza de limon
azucar al gusto (unas 6 cucharadas soperas)
2 huevos para rebozar
aceite de oliva para freir
Elaboración:Cortamos la barra de pan en rodajas de 3 cm. de grosor (+ -)
Ponemos a cocer la leche con la canela y la corteza de limón durante unos 10 minutos, y añadimos el azúcar disolviéndolo bien (el pan admite bastante dulce). Dejar enfriar.
Batir los huevos.
Pasar las rebanadas de pan primero por la leche, escurriéndolas bien, y luego por el huevo.
Freir en abundante aceite caliente. Escurrirlas en papel.
Servir en una fuente rociadas con azúcar y canela.
Se aconseja acompañar de un vino dulce.
¡¡¡FELICES TORRIJAS!!!